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Quelltext der Seite 18.03.2023 | BrauWerkTAG | UrSt MĂ€rzen 4. Iteration

file:

===Rezept==
  * Eraclea Pilsner Malz Braumalz	1,13 kg (22,5%)	
  * Wiener Malz Braumalz	1,39 kg (27,7%)	
  * MĂŒnchner Malz Braumalz	1,90 kg (37,9%)	
  * Melanoidinmalz Malz	0,33 kg (6,6%)	
  * Abbey Malz	0,27 kg (5,4%)	

  * Hopfenpellets US-Columbus (14,0%)	5,0 g |  https://www.hopfen-der-welt.de/pellets-typ-90/usa/columbus/
  * Hopfenpellets Saazer (3,8%)	38,3 g | https://www.bier-entdecken.de/saazer/
  * Hopfenpellets US-Columbus (14,0%)	5,0 g	
  * Hopfenpellets Saazer (3,8%)	18,0 g	

  * Saflager W34/70 Bierhefe trocken untergĂ€rig	2	

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===Protokoll==
Braubeginn: 13:27 Uhr
Strom an fĂŒr 14,9l Wasser > Erhitzen auf 58°C

14:02 Uhr Einmaischen > 55°C
Ab 14:09 Uhr Eiweissrast (Proteaserast) > 13 Min.
Ab 14:22 Uhr Erhitzen auf 63°C
Ab 15:45 Uhr Maltoserast (1. Verzuckerung) bei 63°C > 55 Min.
Ab 16:40 Uhr Erhitzen auf 71°C
Ab 17:44 Uhr Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung) bei 71°C > 44 Min. / Jodprobe
Ab 17:28 Uhr Erhitzen auf 78°C


===Galerie==
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